Peralatan Dapur Tradisional dari Minangkabau

Penulis : 

Nama : Hellen Berlian Putri
NIM : 2110742039
Mata Kuliah : Menulis Bahasa Minangkabau
 

 Saat ini teknologi sudah berkembang dengan pesat, tak hanya smartphone saja yang canggih, akan tetapi semuanya juga ikut berkembang, salah satunya peralatan untuk memasak, dimasa sekarang semua bisa diakses dengan mudah, karna adanya peralatan yang canggih dimana semua serba ada dan serba mudah, sebelum zaman yang sangat berkembang dan serba canggih ini, dulunya ada peralatan tradisional yang serba terbatas salah satunya peralatan untuk memasak, pada saat ini  memasak sangat dipermudah dengan adanya peralatan masak yang super canggih seperti kompor gas, kompor listrik, oven dan alat masak canggih lainnya. Berbeda dengan zaman orang tua kita dulu yang mana memasak hanya menggunakan alat seadanya,  Orang zaman dulu hanya menggunakan bahan yang dirakit sendiri dengan keunikan masing masing. alat tradisional tersebut  Sampai saat ini masih  digunakan oleh banyak orang.
Begitu juga dengan orang minangkabau, orang minang juga memiliki alat alat dapur tradisional yang khas dari minangkabau, beberapa alat dapur tradisional dari minangkabau :
Artikel ini mengambil contoh dan dokumentasi dari Museum Aditya Warman.
1. Tungku

Tungku merupakan alat utama dalam memasak, tungku adalah kompor pada zaman dahulu, tungku digunakan untuk memasak makanan, tungku terbuat dari batu yang disusun dengan membentuk tiga sudut, cara menyalakan tungku dengan menaruh kayu bakar disela-sela batu.

2. Niru

Kegunaan niru adalah untuk Panampi bareh atau untuk memisahkan kulit padi yang tercampur dengan beras, niru terbuat dari rotan yang dirakit.

3. Pangukua karambi dan bangku

Kegunaan pangukua karambi adalah untuk memarut kelapa, pangukua karambi terbuat dari kayu yang mirip dengan bangku bedanya pangukua karambi memiliki besi yang ujungnya tipis dan bergerigi yang dinamakan pemarut, cara pakainya adalah dengan duduk menghadap ke pemarut lalu kelapa diparut menggunakan kedua tangan yang diarahkan ke depan.
Bangku digunakan untuk duduk, bisa digunakan untuk saat memasak dan lain sebagainya, bangku juga terbuat dari kayu, bangku memiliki dua bagian yaitu dua penopang dibawah dan kayu tipis diatasnya yang digunakan untuk alas duduk.

4. Teko dan Cangki

Teko digunakan untuk menyimpan air yang sudah dimasak, sedangkan cangki digunakan untuk penadah air yang akan diminum, teko dan cangki ini terbuat dari tanah liat.

5. Pananak nasi

Pananak nasi ini digunakan untuk memasak nasi ditungku, pananak nasi dilengkapi dengan tutup keduanya juga terbuat dari tanah liat.
 
Itulah beberapa peralatan memasak tradisional dari minangkabau, karena ini adalah alat tradisional yang diturunkan dari orang-orang terdahulu, oleh karna itu mari kita sama- sama melestarikan keunikan budaya kita agar tidak punah, sehingga generasi selanjutnya tahu akan keunikan budaya minangkabau ini.